店家介紹：

小琉球島上傳衍第二代的鄭記琉球香腸，創立於民國43年，迄今已逾一甲子，總店位於小琉球的中山路老街上，他們的香腸的灌製跟大家平常所吃的不一樣，是整條長長的，中間是沒有分節，據老闆鄭志豐表示，這意味著「久久長長延綿不絕」，也因長串特殊，意義別具，因此鄭記香腸已成為小琉球當地的名產之一。為了維護「小琉球鄭記琉球香腸」的老招牌，鄭老闆指導員工每天以手工方式去筋、去血管和肉脂腫瘤，由於香腸內沒有「筋瘤」雜質，吃起來香Q的口感，風味獨特，饕餮客們食用之後，咸表頰齒留香，回味無窮，由於每天的販售量有限，所以每天賣光就沒得買。為了讓消費者多種選擇，鄭老闆從父親手上接棒之後，研發了多種口味，包括豆瓣、紅麴、黑胡椒、香料、飛魚卵香腸和原味，其中飛魚卵香腸在製作過程中，將購入的飛魚卵，經過多次的篩洗、過濾去雜質，這是與一般的魚子香腸最大不同之處，一道道的篩檢，使一斤的飛魚卵只剩十一兩左右，所以是貨真價實的名品，不論當伴手禮，或是現烤現吃配上香蒜，這種香醇味蕾真是一大享受，而騎自行車至小琉球遊玩，到店消費者都享有每台斤折價10元優待。